OceanBase 的读写分离架构需要不断的把内存的 MemTable 写入磁盘，就需要不断进行合并或者转储。无论合并和转储，都必须先冻结 MemTable。冻结就是阻止当前的 MemTable 再有新的写入，并生成新的活跃 MemTable 的过程。

冻结不会单独发生，一般是伴随着合并或者转储同步发生。